一、在家做葡萄酒的简单方法

1、可以是陶瓷罐，也可以是玻璃罐，但不能用塑料容器和金属容器，因为会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

2、发酵后1个半月后即可。

3、杨梅比较不容易洗干净，我先用食盐搓了搓；

4、夏季温度高，所以发酵时间短，一周左右即可，想要味道更加浓厚的话，也可以选择发酵十天左右。在秋季温度较低的时节，那么就需要发酵半个月左右。

5、1：做家庭版葡萄酒时，先把葡萄一粒一粒的都分开，然后放在水中洗干净，后把葡萄放在案板上，沥干上面的水分，如果葡萄上面有水分的话，发酵好的葡萄酒容易变质变味。

6、红酒在我们的生活中早已是不在新鲜了，现在无论是富贵人家还是普通家庭都是可以有条件饮用红葡萄酒的，区别只是在于红酒的质量差异了。红酒在我们的生活中不同于白酒，对于多数人来说，红酒还是作为一种生活的调味剂存在的，因为现在人们的生活节奏是很快的，并没有太多的时间去细细品味生活。但是如果不讨论红酒的价值的话，我们也是可以自己制作红葡萄酒的。

7、双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。

8、再到入80g雪碧，后放入冰块便可畅饮啦，酸酸甜甜特别好喝！

9、如果是使用的容器不当也可能会导致中毒。自制葡萄关键的就是发酵，而对葡萄的发酵当然就得要有好的容器，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药。

10、瓶子内放入晒干表皮的葡萄和适量的冰糖，盖上盖子。

11、主料：葡萄500克。辅料：冰糖200克。做法：(1)选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。(2)葡萄摘下来，表面晾干水，后用纸巾再擦一遍，葡萄上没有水分。(3)加入冰糖。(4)放入冰箱静置半个月至一个月。(5)过滤出葡萄皮。剩下的液体继续放入冰箱冷藏，可以继续放置，也可以直接饮用。

12、第八天，早中晚各搅拌一次，发酵继续减弱，有泡沫。

13、第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。

14、今天，我们重点说说如何在家自己做出好喝的葡萄酒

15、第五天。基本上皮和肉都分离了，并且也比之前发的高了许多。

16、做酒，装酒时，容器口都一定不要装满。

17、酿葡萄酒具体做法如下：

18、市场上买来葡萄为鲜食葡萄，水份太足糖份不高，单宁含量低，能酿造出带酒精的饮料，虽然也可称之为葡萄酒，但真正意义上的葡萄酒是指用专业酿酒葡萄不加糖通过科学的方法酿造进去的酒。既然是新手教程，而新酿友又喜欢跟鲜食葡萄过不去，所以现在就拿鲜食葡萄来说事吧。

19、封住，防止小虫子进入。

20、依据瓶子的种类选不同尺寸的瓶塞。

二、自己在家怎样做葡萄酒的方法

1、适量喝，尽早喝由于自酿器备不全，很多未经检测，因此，在葡萄酒酿好后，先简单尝试少许，看是否有不良反应，再继续。当然，每次喝的量也需要控制，做到浅尝辄止。此外，自酿的葡萄酒因为没有使用工业生产的酵母和下胶、澄清等工艺手段，以及受到消毒、杀菌等条件的限制，所以酒液中可能会有其他微生物的存在。虽然它们无害于人体健康，但是却容易导致葡萄酒变质。因此，酿造好的葡萄酒好在一年内饮用完毕，并且注意低温下避光储藏。

2、将樱桃洗净置坛中，加入白酒浸泡，密封两日后搅拌一次，30天后滤出樱桃渣子，用纱布过滤后沉淀一小时，取上面清液，装瓶密封即成樱桃酒，酒度一般为20—25度左右。

3、2再准备一个带有密封盖子的缸，把晾干的葡萄倒入洗干净擦干水分的缸中，然后用手把葡萄捏碎，再在当中放入冰糖，用手搅拌均匀，放冰糖的量根据个人喜好放多少

4、总共17瓶。硕果累累呀！

5、夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。

6、密封瓶不能排气，半开着瓶盖用干净纱布罩起来。

7、第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

8、扎好瓶塞，烫上塑封，蛮好看的。

9、剪葡萄的时候，一定要连着蒂一起剪下来，不能让葡萄破口。

10、这就是学校树上摘来的杨梅的一部分，瓶子不大就用了大概二十多个；

11、在这里要跟大家说一下：

12、发酵6天就变色了。

13、40天后再上锅煮开的目的是为了杀死更多的细菌，这样饮用起来更卫生。

14、已经开始发酵了，每天用无油干净的筷子搅拌，早晚各一次。

15、过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。

16、主治：风湿性腰腿痛、关节麻木、瘫痪、肌肤干燥无光润。

17、摘下来的葡萄们毕竟不全是符合酿造要求的，这里就需要人们进行酿造前的加工，筛选去腐烂的、干枯的、不成熟的葡萄以及叶子、葡萄枝柄等。这下就只剩下真真正正适合蜕变成葡萄酒的小葡萄啦。

18、蜂蜜和麦片保湿面膜将蜂蜜,蛋白,麦片调匀搅拌,做成糊状,敷面20分钟,用清水洗净.作用：可以减低色素沉着,令经常出现在混合性皮肤上的肤色不匀(如额及鼻的肤色较深)情况改良.

19、2：等到葡萄上面的水分都沥干后，再把葡萄放在干净的罐子中，这个罐子必须密封性好，先铺上一层葡萄，再铺上一层冰糖，这样一层一层的放进去，葡萄和冰糖的比例是2:大家按照这个比例添加就可以，后盖上盖子发酵2个月，要记得间隔5天放一次气，这一步千万不能忽略。

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三、怎样在家做葡萄酒

1、第二天上午冰糖，300克/10斤(装瓶的10几个小时之后就可以加糖了)

2、希望我的回答对你有帮助哦?

3、放的葡萄有点满，已经溢出了。

4、用剪刀把葡萄一个一个的剪下来，把葡萄蒂要一起剪下来，如果有破皮破口的取出扔掉后者直接吃掉，用流水冲洗干净，表面的一层白霜不要洗掉，这层白霜是天然的酵母，主要是用来促进发酵的，放到阳光下晒干表面的水分。

5、把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

6、就这么一层杨梅一层冰糖，加完了之后加入高度白酒到瓶口，至少放两个月，时间越长越好喝哦~

7、4葡萄(自己种的野外摘的一切手段能弄来的等等)

8、20下午装瓶，30斤葡萄，装三大瓶+小半瓶

9、下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的)；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄好不要买。

10、自制葡萄酒保存的器具，一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等，但是无论选择哪种容易保存，必须要做到密封性好。

11、家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。

12、全部放好，不要装满容器哈；

13、不过，看到有网友在讨论，“自制葡萄酒放白糖还是冰糖好”，不知道大家都放的什么糖呢？今天就来教大家，如何在家自制葡萄酒。快来动手试试吧~

14、2搅拌的东西。塑料饭瓢、木棍、筷子，竹棍等)

15、把瓶子清晰干净，晾干。

16、进行第一次发酵，好遮光。

17、覆上保鲜膜，密封发酵。

18、戴上一次性手套，用医用棉球沾高度白酒，将晾干的玻璃瓶里面擦一遍，消毒。

19、先洗下。记得选葡萄要选深红色，熟透的。成品酒的颜色来着葡萄本身哦~

20、选器皿好选瓷的。把晾干的葡萄放入器皿；

四、在家做葡萄酒怎么做

1、发酵6天，就开盖放气，放完气，继续盖上盖子发酵。

2、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。

3、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。

4、然后，每天或一两天打开搅拌一次。第二天的样子，稍微的有点冒泡；

5、第二步就是清洗葡萄了，这一点在葡萄酒的制作方法中也是尤为重要的。因为葡萄表皮会残留农药和其他有害物质，要用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用流动清水冲洗干净即可。

6、葡萄清洗干净后，放到太阳底下晾干葡萄表面的水分，后用纸巾再擦一遍，葡萄上没有水分。

7、葡萄酒想必很多朋友们都是喝过的，味道甘醇喝完一口之后回味无穷。如今正是应季葡萄的好时机，有很多人为了将葡萄的鲜味保留下来，于是开始自制葡萄酒，那么葡萄酒的制作方法应该是什么呢，学会了以下的八个步骤，就不用发愁啦！

8、葡萄酒在我国还是处于一种萌芽的状态，所以对于葡萄酒的酿造等各方面，大家都不太熟悉。有的人甚至自己在家酿制葡萄酒，其实如果酿制葡萄酒的方法等各方面不正确的话，会对身体带来危害。自制葡萄酒的危害有哪些?

9、自制葡萄酒有危害吗

10、瓶子一定要找无水无油的，瓶口一定要密封严实。

11、眼球充血分为浅层和深层两种。前者呈鲜红色，称为“结膜充血”；后者是暗红色，称为“睫状充血”。二者兼有的，称为“混合性充血”。这些情况不同的充血，建议就诊医院检查，看是否与结膜炎有关。

12、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。

13、一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。

14、将葡萄粒拆下来，用水将葡萄粒清洗干净。将洗好的葡萄粒放入搅拌机中，将葡萄粒用搅拌机打碎。在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏一个月。饮用前先用滤布过滤残渣。

15、6管子(好一点的塑料，硅胶等等)7滤布(纱布，滤布，破布等等)

16、21天后，观察瓶内没有泡泡了，液体清澈，葡萄酒就酿好了。(我是8月中旬制作的，放在卧室内，大部分时间温度保持在27度左右，一共用21天)

17、发酵22天左右，等气泡没有了。

18、对于盛装的容器好选用玻璃容器，如以前喝过的红酒瓶，是好不过了！看起来高大上，拿出来也备用面子，方便使用储存等特点。

19、首先把葡萄放入盐水里浸泡半小时。

20、倒缸1瓶加1小瓶

五、在家做葡萄酒

1、第一：把买来的葡萄用剪刀除掉它们的根蒂，防止一些杂质和一些细菌通过葡萄的根蒂沾在葡萄上面。

2、葡萄用淡盐水泡1～2小时

3、放至八分满后，盖上盖子，密封保存，然后放到阴凉处静默发酵半个月至一个月。

4、如何自制葡萄酒？现在很多人都喜欢在家里自己制作酒，尤其是葡萄酒。那么葡萄酒有哪些做法？其实除了葡萄酒，我们在家还能做出很多美味的酒。接下来就来看看吧。

5、然后放置通风处两个月，时间到后倒出，用细纱布过滤，去除杂质。

6、营养丰富，具有一定的保健作用。

7、葡萄洗干净，放入密封的罐子里面.加入度数极低的白酒，然后加入白糖.密封好后．发酵1个月即可.

8、将桂花苹果糖浆，奇异果果汁，伏特加预调酒(紫莓味)依次加入杯中；

9、葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下会分解出甲醇，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。不过，一般情况下，自酿葡萄酒并不会甲醇超标。出现甲醇超标的多是个例，可能诱发的因素主要有以下几点：(1)家庭自酿葡萄酒因为工艺问题，无法去除酒中的甲醇和杂醇油。(2)不同的果胶酶产生的甲醇含量不同，因此要选择适当适量的果胶酶。(3)与葡萄原料也有很大关系，如果葡萄霉变，可能产生甲醇。(4)如果温度过高，发酵过快，也可能导致甲醇超标现象。

10、葡萄好逐颗清洗，要洗干净，但又不能把表面的白膜全洗掉，因为那个是天然酵母，有助于葡萄酒发酵。洗完葡萄后一定要晾干。

11、原料：杨梅，冰糖，高度白酒，食盐和小苏打适量；

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13、第三：清洗完之后，我们可以戴上一次性的手套，把装入盆中的葡萄全部捏碎。

14、天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

15、葡萄酒发酵完成后，剩下的皮、籽和梗会进入压缩机中进行压榨，以进一步萃取其中的精华物质，这里进一步去其糟粕取其精华，为下面的葡萄酒熟化做准备。

16、教你在家如何自酿葡萄酒初级方法

17、第一次发酵好的葡萄酒浆，分三层，上层葡萄皮、中层酒、下层葡萄肉。

18、将洗净的葡萄晾干水份。

19、打塞是个技术活，也是个力气活，不小心，连瓶打碎了，可惜！心疼我的酒呀……废了。

20、经过20天的发酵，酒就可以装瓶了。