一、做羊肉汤教程

1、锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油

2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)。

3、羊肉片先用水洗净血水，再放入沸水中汆烫3分钟至肉质为8∼9分熟即可捞起备用。

4、大火煮沸40分钟以后，转小火加盖盖子，再炖煮20分钟。

5、说起羊肉应该有很多朋友都不太喜欢吧，因为羊肉的膻味比较大，有时候一闻那个味，就一点都不想吃，甚至还会恶心想吐；之前我对羊肉就是有这么大反应，现在却很喜欢吃羊肉的这个味道，因为我爸爸做的羊肉汤，喝起来汤鲜味美，膻味也比较小，羊肉很嫩很好吃(如果说一点膻味没有一点都不现实，喝羊汤主要就是吃这个膻味，没有膻味就不是羊汤了)每次我爸爸做一锅羊汤，我们一家人都会吃空了！立冬后要多吃，暖身暖胃，提高人体免疫力，尤其是孩子多吃点！

6、将羊肉、羊骨捞出清洗干净表面的浮沫。

7、熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓

8、再准备几斤羊骨头，买的时候让老板帮忙切割成小块，这样可以去除骨头中的血水，切开后的骨头还可以更快的出汤。我们再买羊骨的时候尽量多买腿骨和脊骨，这样会更容易出汤。炖羊肉汤只有羊骨和羊肉也不行，还得再准备点羊油，这三样缺一不可。

9、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

10、将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

11、加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟，后撒上少许胡椒粉即可

12、羊肉，羊排放清水泡去血水，多换几次水。

13、食材：羊排肉；白萝卜；葱；姜；料酒；油；清水；花椒十几颗；盐；味精；葱花

14、利用这个时候，准备一根胡萝卜，切成滚刀块，放胡萝卜炖出来的羊肉更加鲜美，也可以放白萝卜。现在羊肉已经炖了50分钟了，我掀开盖子，一股香味就扑鼻而来。好香啊！

15、原料：生姜20克、当归20克、羊肉100克做法：羊肉先用水焯一下，将生姜切片，当归用纱布包裹后一起与羊肉炖。功：现在气候逐渐转凉，有温补作用，尤其温肾。注意：大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。

16、配料：盐、味精、蒜黄、香菜、十三香、孜然、香油、绿豆丸子、紫菜各适量

17、冷水下锅，煮开锅1分钟后，捞出洗净。

18、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。材料羊肉300克，洋葱2个，姜末少许。调料精盐适量，蚝油1大匙，味精1／2小匙。做法将羊肉刨成薄片，放入热水锅中汆烫去油脂。

19、食材：羊肉；料酒；葱；姜；花椒；干桔皮；山楂；盐

20、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。

二、羊肉汤的教程

1、花50块钱买来的一斤羊肉，我们这里的羊肉38一斤，价格不是很贵，但是如果冬至那天就贵了。好话不多说，请看操作步骤：

2、黑豆花生豆浆原料：黑豆60克，花生仁20克，白糖15克。做法：黑豆用清水浸泡6〜8小时，花生仁用清水浸泡4小时，将泡好的黑豆、花生仁放入豆浆机中煮好，过滤，加白糖调味即可。功：黑豆补肾健脾，是黑发的良药，花生红衣可养血、补血，使人头发更乌黑，二者搭配食用有生发、乌发的果，适用于各种非遗传性白发症。收起

3、煮羊肉汤前，先浸泡出血水，再焯水，充分煮出浮沫。

4、准备好材料，羊肉洗净后，焯水备用。

5、水开之后小火慢炖一个小时左右，肉烂即可。

6、放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可

7、第一步：首先需要将适量姜切条

8、羊肉汤怎么样才能熬出白汤？大厨教你秘诀，汤清肉嫩，吃了还想吃

9、炖羊肉汤时第一步万万不要焯水，这样做，羊肉不腥不膻，不懂就学

10、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用

11、重新起锅，锅中加入冷水，沸腾后放入羊肉(可以放入适量羊油和鸡架)、葱、姜、香叶、红枣和枸杞(可以放入八角，桂皮，花椒，草果)。盖上锅盖，沸腾后大火开盖炖2小时，半小时后把葱捞出。中途水不够的话可以加适量沸水

12、用刀切成核桃大的块，用凉水浸泡2个小时，上锅拉水取掉浮沫，高压锅加水放生姜葱，盐，高压锅上气压制30分钟左右就可以食用，这就是清炖羊肉汤！烤羊肉也可以，但是要腌肉以上就是关于肥羊肉做法的相关介绍，大家看到这里是不是觉得的简单好做呢，自己在制作口味可以随心多变，汤汁肉美，是一道下饭的菜肴，自己制作也的放心，健康又卫生。

13、将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

14、雷杰，海底捞红庙店后堂经理。

15、遵义羊肉粉的汤是用羔羊肉、绵山药、盐、胡椒粉、党参、西洋参、生姜、大葱、料酒熬制而成，详细做法如下：准备材料：羔羊肉、绵山药、盐、胡椒粉、党参、西洋参、生姜、大葱、料酒。羔羊肉500克切成小块。放入开水锅里焯水捞出。准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

16、原料：羊肉(5斤左右)

17、香辣酱碟，配料：郫县豆瓣30克，炒香，加入葱花15克，鸡精5克；

18、水开后继续煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出。

19、把羊肉在放入水中炖之前，先用油翻炒几分钟，然后再开始炖，这样炖出来的羊肉汤就会白了。炖羊肉主料羊排2斤红萝卜1斤步骤把羊肉切块洗净；步骤把切好的羊肉放入汤锅或者砂锅中，放入切好的葱姜，葱切段、姜切块，把水烧开，撇去表面的浮沫；步骤在步骤2进行的同时，可以准备和羊肉一起炖的其它原料，比如红萝卜，记得切的块大些，否则很容易被煮烂在锅里面，尤其是用高压锅的情况下；步骤如果是用高压锅的话，在步骤2中撇去浮沫之后就可以把羊肉和红萝卜以及花椒八角这些大料一起放入锅中，加水选择高压锅的肉类、排骨档开始炖就可以了，大概四十分钟即可；步骤等高压锅里面的气放完，就可以开锅享用香浓的羊肉汤了。

20、把羊血切成小片，泡冷水洗净备用。

三、做羊肉汤教程视频

1、吃羊肉的时候就着韭菜花吃别具一番风味，或者就着洋葱吃也可以。天气越来越凉了，给你的家人炖一碗羊肉汤，暖心又暖胃。老铁们，这个羊肉汤的美食教程，你们学会了吗？学会的点赞转发收藏，没有学会的继续看，感谢大家的支持。

2、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟，去掉膻味，再

3、羊腿肉洗净，用刀小心剔掉，切块。

4、正确炖羊肉汤的步骤，第一步应该是，将买回来的新鲜羊肉清洗干净后，切成小片，再冲洗一次血水，清洗干净后，将羊肉放到干净的菜篮子里面沥干水分，等水分沥干之后，将羊肉放到案板上面，用刀背将羊肉的正反面都轻轻的拍打几次。拍打好了之后，将羊肉放到干净的盆里面，加入适量的清水，倒入一些白醋和一些食用盐，用手抓均匀之后，放到一旁腌制三十分钟。

5、美食原料羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，煮肉汤500克，羊口条10克，葱、姜末、胡椒粉、盐、香菜各少许，酱油10克。美食做法把洗净的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；羊心、肺、腰子、口条均生切成薄片。锅内放煮肉汤，烧开，先下生料，后下熟料锅开后撇去浮沫，随即下葱、姜末、酱油、盐略烧开后盛碗，放上香菜，撒上胡椒粉即成。配饼椒盐发面饼550g面粉＋8ml干酵母＋15g白糖拌匀270g温水＋50g鸡蛋打匀用蛋水将面粉揉成湿软面团将面团放入温水锅中，盖上锅盖发酵面团发到两倍左右大小的时候就可以了将发好的面取出揉成团，揪成小剂擀成牛舌状洒上椒盐卷起后压扁擀成圆片放入平底锅中小火烙两面金黄即可。。

6、一 、先把羊肉和羊骨洗净，冷水浸泡2小时。

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

8、简阳传承了数十年的雷氏羊肉汤第五代传人。七岁跟着爷爷学做羊汤，对于羊汤，他有着自己的理解和标准。

9、洋葱去皮，切块，备用。

10、可除去羊肉的膻味。油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美。就是做羊肉抓饭，肥的切丝，煸炒至油出来，下入瘦的羊肉丁丁，土豆，胡萝卜，洋葱等等，入味以后加入适量的水和淘洗好的米，，焖到肉和米饭熟，水汽干，撒上葱花，好吃惨了。

11、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒

12、●9种暖宫食物，让姨妈轻松，怀孕舒服……

13、锅中加足量的水，放入牛肉块、5片姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时。

14、3：时间到了之后，倒上一大碗娘酒煲15分钟，加上适量的枸杞和食盐出锅就可以了。

15、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

16、重新上锅，加水，大火开始煮。

17、加足量水，放羊肉，羊排，放姜片。

18、炖羊肉汤第一步万万不要先焯水，第一步先这样做，炖出来的羊肉不腥不膻，味道好。赶快试试吧。

19、(羊油、鸡架)适量，也可以不用

20、第三步：锅里的汤烧开后，撇去上面的血沫，接着加入适量的姜片和大葱段，再加入几颗红枣，少许花椒和白醋，盖上盖子，转中火，熬制1个小时。

四、做羊肉汤的教程

1、然后把已经焯好水的羊肉捞出来，用流动的水给它冲洗干净之后，再沥干它的水份。

2、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

3、锅内温度慢慢升高，慢慢的还会有少量的血沫飘上来，这时候只需要把上面的血沫打出来，血沫撇干净了煮出的汤才会是奶白色，膻味也就没了。

4、食材：羊腿肉适量；胡萝卜一根；白萝卜半根；大葱少许；姜少许；盐适量；胡椒粉少许

5、炖羊肉汤简单的秘诀就是什么调料都不需要放，只需要大火炖，做出的羊肉汤鲜香好喝，无任何腥味。

6、碗里放入葱花，调入精盐。

7、加入食盐、胡椒粉，搅匀调味，把香菜洗净切好。

8、我这里用的是熟羊血，放在滚烫的汤里烫几秒就好。如果是生的，可以放在汤里煮半分钟左右。不要久煮，煮老了口感就粗糙了。

9、近见朋友朋友圈发了个烤箱版新疆烤包子，赶紧找来教程做起来，做烤包子得用新鲜羊肉，好选择肥瘦均匀的羊腿肉，羊肉真是不肥不好吃，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，再放入喜欢的菜(有特色的羊肉胡萝卜的)，味道鲜美，假如爆羊肉烤羊肉也是，放一点花椒水，把切好的羊肉用花椒水抓一会，(花椒水去膻味的)再做，这样做出来的羊肉一点都不膻。

10、主料：羊肉两斤、羊骨两根

11、将大块的羊肉分成小块，和羊骨一起凉水下锅，大火焯水去除腥膻味。

12、羊汤怎么熬才能汤鲜味美不膻不腻？大厨教你做羊汤方法，汤色奶白，没有膻味，太香了！说到秋冬的美食，自然少不了鲜味十足、热乎乎的羊肉汤，来一碗，从头暖到脚，暖身暖胃，舒服又营养！还能预防感冒。羊肉汤虽然好喝，但如果做不好，就会有膻味，也有人为了去除膻味，加入了过多的调味品，结果羊肉汤没有羊肉本身的鲜味，只剩下一锅怪怪地调料味了。今天我就把羊肉去膻的技巧分享给大家，这样煮出来的羊肉汤，没有膻味，只有鲜味。贼好喝，人人都喝不够。

13、根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。

14、有的朋友会把所有调料放锅里再加水直接炖，这样的话，汤的味道会差一些。正确的做法是先炒一下再炖。把焯好的羊肉先切块。在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煸香之后就可以选择放入切好的羊肉，然后把大火翻炒过油。然后在汤锅中倒上适量的清水，我们把大火烧开后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时就可以了，在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时，加盐和味精，撒点葱花就能吃了。

15、不懂老师火山视频：我是不懂老师

16、羊肉汤是之前炖好的，放入砂锅烧开。

17、准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。

18、调料：姜适量、黄芪适量、料酒适量、鸡粉适量、盐适量

19、炒锅置火上，烧干后饭放羊油。

20、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

五、羊肉汤咋个做

1、这样一看是不是很简单呢？只要按照以上几个步骤做，一定能做出的羊肉汤来。

2、焯水时羊肉是冷水入锅，可是开始煮的时候，一定要热水下锅，否则热胀冷缩，会将羊肉内部的蛋白质凝固，煮出来的羊肉不容易熟烂。

3、周末美食推荐：羊肉汤的炖制方法，今天是周末，寒冷的冬季已经悄悄临近了所以给大家分享一个美食是清炖羊肉汤的做法技巧，汤鲜肉嫩，营养丰富又好吃。希望大家在这个寒冷的冬季能够喜欢，能够喝到自己炖的羊肉汤。让你和你的家人都能暖胃暖心，全身暖和。

4、后，还是那句话，所有的配方教程，大家觉得用的上就用，用不上就不用。自己多参考参考，就算出版的书籍配方也不见得适合咱们自己的，还是需要自己一点点摸索，取长补短~

5、配料：料酒十五克、生姜葱各适量、盐三克、胡椒粉五克(增加辣度就靠它)、鸡精少许、香菜适量

6、把羊肉放入开水中焯一下。

7、可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒，后调入辣椒油即可。

8、主要食材：羊肉、羊腿骨、羊脊骨、葱、姜、料酒、盐、羊油、香菜。

9、 将羊肉洗净，切成3厘米见方小块；

10、汤汁开始发白，放入羊肉大火煮10分钟，盖上盖子小火继续焖煮40分钟。

11、将羊骨头和羊肉捞出，分离骨头上面的肉后把骨头放回锅中，倒入适量牛奶转中小火继续炖1小时。盛出羊肉汤，加入白胡椒粉和盐进行调味。洒入葱花即可

12、炖汤的过程中如果需要加水，一定要加开水，不然羊汤就会泄了，很难再炖出白汤，鲜味也会受到影响。

13、(原材料)：羊肉、姜片、当归、党参、北芪、娘酒。

14、羊肉500克，当归，生姜、黄芪，大枣10枚。将羊肉洗净后切片，与当归、生姜、黄芪、大枣一同加水文火炖汤。吃肉饮汤。

15、⑨羊肉汤里加上葱花、香菜，味道会更鲜，配上简阳特有的海椒干碟、青椒碟、香辣酱碟，一道地道的简阳羊肉汤就备齐了

16、起锅加入冷水，放入羊肉、料酒、葱、姜和花椒。水沸腾后，捞出羊肉用热水冲洗

17、泡好后的羊骨会有些发白，泡好再次洗净后直接放进一个大锅中，加入自来水，煮的过程中把漂浮在上面的浮沫去除一下，煮10分钟左右把骨头肉捞出用温热水清洗干净上面的杂质，然后再把羊骨放入锅中，直接把水加进去，一般我都喜欢用纯净水，一次性把水给加足，开大火煮开，别的调料都不用放。

18、步骤一：首先准备羊肉和羊骨清洗干净(食材要多清洗几遍，这样更卫生)，把清洗过后的食材放入水中浸一个小时(浸泡的目地是为了去除腥味，同时出锅汤色会更浓白)

19、第一步：准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净，放在大盆里，再倒入没过羊骨羊肉的冷水，浸泡两小时，去除腥味，这样泡过后，熬汤时羊汤不会浑浊。

20、我们在炖羊肉汤时，比例也要把控好，5斤羊骨加半斤羊油，25斤水，羊肉的多少一般都是和羊骨的重量一样，从这个比例来看炖羊肉汤一定要准备一个大的炖汤锅，炖羊肉汤羊油确实不能少的，缺少了羊油是很难炖出奶白的羊肉汤，加了羊油炖出的汤会更加香醇浓厚。